TARTA TRES CHOCOLATES

INGREDIENTES
-250 gr chocolate negro
-250 gr chocolate con leche
-250 gr chocolate blanco
-750 ml nata
-750 ml de leche
-3 sobres de cuajada
-1 paquete galletas
-75 gr mantequilla

ELABORACIÓN

Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida y un chorrito de leche hasta que quede una masa homogénea,repartirlo bien en un molde e introducir en el frigorífico para que se endurezca.

1º capa de chocolate negro
Separar 250 ml de leche y de nata y mezclamos,de los cuales separamos separamos 100 ml donde disolveremos un sobre de cuajada.El resto lo ponemos en una cazuela al fuego junto con el chocolate,removemos sin parar hasta que hierva.Una vez que ha hervido,echamos el vaso donde hemos disuelto la cuajada,volvemos a poner al fuego hasta que vuelva a hervir sin parar de remover y lo volcamos sobre la base de galletas.

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso,pero antes de volcar el chocolate sobre el chocolate negro rallaremos con un tenedor para que luego no resbalen las capas.

Con la capa de chocolate blanco repetiremos el mismo proceso pero a la hora de volcar lo haremos ocn un cazo puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los chocolates.

Guardaremos en el frigorífico hasta que cuaje y enfríe bien.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-3 huevos y con el mismo peso de los huevos,la misma cantidad de:

-harina
-azúcar
-mantequilla
-chocolate
-1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

Separar las claras de las yemas,una vez separadas las claras las montaremos,es mas fácil con una pizca de sal y reservamos.
Derretimos el chocolate junto a la mantequilla en una cazuelita,una vez derretido añadiremos el azúcar y mezclamos y a continuación las yemas de una en una.
Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos y lo añadimos a la mezcla anterior,mezclamos bien.
Una vez mezclado añadimos las claras a punto de nieve,hay que mezclarlo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Horno precalentado 180º 35-50 min dependiendo el horno y el molde

PASTEL DE ARROZ

INGREDIENTES

-4 huevos

-1 vaso de azúcar

-1 vaso de harina

-2 1/2 de leche

-1/2 vaso de mantequilla derretida

-una lámina de hojaldre

ELABORACIÓN

-Poner el hojaldre en un molde de los que hacen ondas,directamente sin engrasar el molde.

.Mezclar todos los ingredientes con la batidora y echarlos en el molde con el hojaldre.

Con el horno precalentado,210º-40 min

GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES
-200 gr chocolate blanco
-200 ml de nata

ELABORACIÓN

Poner la nata a fuego medio hasta hervir,una ver que ha hervido retirar e introducir el chocolate troceado hasta que se deshaga,una vez deshecho y templado introducir en la nevera,mejor hacer el relleno el día antes de su utilización.El día que lo vamos a utilizar para rellenar la tarta lo montamos con las varillas y queda ideal para rellenar e incluso como pegamento para tartas fondant.

ALMÍBAR

INGREDIENTES

-200 gr azúcar
-200 ml de agua
-1 cucharada de esencia de vainilla o la que se desee

ELABORACIÓN

Poner a fuego medio-bajo el agua y el azúcar sin llegar a hervir y mover continuamente hasta que se disuelva el azúcar.
Una vez disuelto guardar en la nevera,mejor elaborarlo el día antes de su uso.

MADEIRE SPONGE CAKE

INGREDIENTES

-4 huevos
-200 gr mantequilla
-200 gr azúcar
-300 gr harina
-1 sobre levadura
-1 pizca sal
-aroma de vainilla

ELABORACIÓN

Por un lado se tamiza la harina junto con la levadura y la sal.
Muy importante que el resto de los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que crezca.Una vez trabajada incorporar los huevos de uno en uno sin parar de batir.Añadir la harina cucharada a cucharada sin parar de batir con las varillas. Finalmente añadir una cucharada de esencia de vainilla.
Preparar un molde con mantequilla y harina.El horno previamente caliente,160º-40 minutos,si al finalizar el tiempo sigue el bizcocho crudo dejadlo 10 minutos mas y así sucesivamente.

RECETA MAGDALENAS

INGREDIENTES
-3 huevos
-240 gr azúcar
-150 gr leche
-230 gr aceite
-350 gr harina
-1cucharadita azúcar avainillado
-ralladura de una naranja

ELABORACIÓN

Se mezclan los huevos con el azúcar con las varillas,a continuación se le añade la leche , y el aceite y por último la harina con la lavadura previamente tamizado.Se mezcla bien con las varillas y se rellenan 3/4 partes de las cápsulas para las magdalenas.
Con el horno previamente caliente se ponen con temperatura arriba y abajo 180º-22 min.

UNAS MAGDALENAS PARA DESAYUNAR

EN SAN VALENTÍN

TARTA HELLO KITTY DOS PISOS

El bizcocho de abajo es un msc con aroma de vainilla y relleno de crema de cacao y ganaché de chocolate blanco.El bizcocho de arriba es de chocolate relleno de ganaché de chocolate blanco.

TARTA PRIMAVERAL

Tarta de dos pisos,con flores y mariposas,el piso de abajo es un bizcocho msc relleno de crema de cacao y ganaché de chocolate blanco y el bizcocho de arriba es un bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate blanco.

Y A LA HORA DEL CAFÉ......

Unas buenas pastitas.

INGREDIENTES

-340 gr mantequilla

-240 gr azúcar

-2 cucharadas de leche

-1 cucharada de esencia de vainilla

-1 huevo

-1 cucharada de levadura

-525 gr harina

ELABORACIÓN

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente,esto es muy importante sino no salen.

Colocar la mantequilla en un recipiente y encima poner el azúcar,batir durante 10 min hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina,Una vez conseguido este resultado anadir la leche y la cainilla(20gr leche y 10 gr vainilla)seguir batiendo.

Cuando la mezcla esté homogénea añadir el huevo y batir hasta que se mezcle,añadir la harina que la tendremos tamizada con levadura,lo haremos poco a poco mientras seguimos bariendo hasta que esté totalmente integrada,terminar de integrar con una espátula y listo.

Introducir la masa en la pistola,muy importante no engrasar la bandeja de horno.

Horno precalentado,170º-12 min

EL 8 DE MARZO

Pues sí chicas,el 8 de Marzo, el día de la mujer trabajadora, definitivamente tengo el concurso de tartas del hospital, estoy nerviosísima la verdad, no tengo muy claro como quiero hacer la tarta ganadora jajjajaaj, tiene que ser algo espectacular, algo parecido a la tarta de San Valentín, pero con forma de corazón ya no es lo más apropiado, así que tengo un lío......................, bueno pues sólo queria contároslo, ya os iré diciendo que ideas me van surgiendo.

EL COMIENZO DE MUCHAS ILUSIONES

Bueno pues con este blog, comienzo una nueva etapa de mi vida, que sin tu ayuda Patricia no hubiera sido posible, espero que éste sea un lugar donde poder compartir todas mis ilusiones, mis retos,un hobby con el que pasar buenos ratos.
Desde aquí quiero agradecer a todas las personas que me han apoyado en todo momento, que han hecho que me sienta capaz de lanzarme en esta nueva aventura del fondant y de los blog ,jeej, así que mis chicas millones de gracias y espero seguir sorprendiendoos.