RECETA CUPCAKE VAINILLA

Ingredientes

-100 gr harina

-1 cuch.levadura

-100 gr azúcar

-100 gr mantequilla

-2 huevos

-2 cuch leche

-1 ½ cucharada de estracto de vainilla

Elaboración

Preparar la fuente de muffins,con 8 papelitos de cupcakes.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura.

Añadir la leche.Repartir la mezcla.

Hornear entre 18-20 min,180ºC.

BUTTERCREAM DE QUESO MASCARPONE

Ingredientes

-60 gr de mantequilla

-125 gr queso mascarpone

-300 gr azúcar glass

Elaboración

Muy importante es que el queso y la mantequilla estén a temperatura ambiente.

Introducimos la mantequilla y el azúcar glass en un recipiente grande y hondo y con las varillas batimos hasta que quede bienmezclado,una vez hecho esto añadimos el queso y batimos durante unos minutos,hasta que blanquee,queda una textura increible.

RECETA MAGDALENAS CON COPETE

Bueno por petición de alguna seguidora os pongo la receta.

Como bien he dicho anteriormente la receta está sacada del blog webos fritos, hizo un curso online que yo no ví, pero la verdad que quedan deliciosas,jugosísimas y preciosas.

*Ingredientes:

-zumo de una naranja

-ralladura de una naranja

-4 huevos

-200 gr azúcar

-200 gr aceite

-220 gr harina de repostería

-1 sobre de levadura

-1 pizca de sal

*ELABORACIÓN

Batir los huevos en un recipiente junto con el azúcar y el zumo de naranja durante 6 min, si habéis leído bien,6 min.

Pasado este tiempo añadir el aceite y batir unos segundos.

Añadir la harina tamizada junto a la levadura y la sal y en último lugar añadir la ralladura de naranja.

Rellenar cada molde 2/3 de su capacidad.

Meter en la nevera 30 min.

Precalentar el horno a 250ºC.

Antes de hornear espolvorear con azúcar por encima,yo no suelo echárselo.

Bajar el horno a 220ºC y hornear 12-14 min,altura media.

BUTTERCREAM DE CAFÉ

INGREDIENTES:

-150 gr mantequilla a temperatura ambiente
-190 gr azúcar glass
-5 cucharadas de café negro

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla con varillas mínimo 5 min, sin parar de batir ir añadiendo el azúcar glass cucharada a cucharada hasta que quede una masa cremosa.
Una vez esté bien incororado el azúcar glass, añadir las cucharadas de café de una en una hasta que esté bien incorporado.
Ya sólo queda decorar los cupcakes o el pastel.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

-3 huevos y con el mismo peso de los huevos,la misma cantidad de:

-harina
-azúcar
-mantequilla
-chocolate
-1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

Separar las claras de las yemas,una vez separadas las claras las montaremos,es mas fácil con una pizca de sal y reservamos.
Derretimos el chocolate junto a la mantequilla en una cazuelita,una vez derretido añadiremos el azúcar y mezclamos y a continuación las yemas de una en una.
Mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos y lo añadimos a la mezcla anterior,mezclamos bien.
Una vez mezclado añadimos las claras a punto de nieve,hay que mezclarlo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Horno precalentado 180º 35-50 min dependiendo el horno y el molde

MADEIRE SPONGE CAKE

INGREDIENTES

-4 huevos
-200 gr mantequilla
-200 gr azúcar
-300 gr harina
-1 sobre levadura
-1 pizca sal
-aroma de vainilla

ELABORACIÓN

Por un lado se tamiza la harina junto con la levadura y la sal.
Muy importante que el resto de los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que crezca.Una vez trabajada incorporar los huevos de uno en uno sin parar de batir.Añadir la harina cucharada a cucharada sin parar de batir con las varillas. Finalmente añadir una cucharada de esencia de vainilla.
Preparar un molde con mantequilla y harina.El horno previamente caliente,160º-40 minutos,si al finalizar el tiempo sigue el bizcocho crudo dejadlo 10 minutos mas y así sucesivamente.

RECETA MAGDALENAS

INGREDIENTES
-3 huevos
-240 gr azúcar
-150 gr leche
-230 gr aceite
-350 gr harina
-1cucharadita azúcar avainillado
-ralladura de una naranja

ELABORACIÓN

Se mezclan los huevos con el azúcar con las varillas,a continuación se le añade la leche , y el aceite y por último la harina con la lavadura previamente tamizado.Se mezcla bien con las varillas y se rellenan 3/4 partes de las cápsulas para las magdalenas.
Con el horno previamente caliente se ponen con temperatura arriba y abajo 180º-22 min.